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微生物发酵饲料对生长猪生产性能和营养物质利用率的影响

2019/07/24

  目前,国内外对抗生素的替代品作了大量研究,而其中尤以微生物制剂(益生素)研究较多,此类研究试图通过添加益生性微生物对饲料进行发酵处理,来提高畜禽生产性能和饲料营养成分消化率,已有较多报道。本试验采用消化笼单栏饲养技术,利用全收粪法测定经微生物发酵饲料中营养物质的表观消化率,并与添加抗生素试验料进行对照,以探讨微生物发酵饲料的使用效果,以期提高动物的生产性能和营养物质的利用率。




  1材料与方法


  1.1 试验猪来源与分组


  试验猪选自长沙某公司天华试验基地的去势小公猪12头,品种为杜长大三元杂交猪,平均体重约50 kg左右,健康无病,生长发育正常。置入猪消化代谢笼内单栏饲养,适应后开始试验,12个试验栏的猪随机分为3组,每组4头,分别饲喂基础饲料(对照组)、基础料+抗生素、基础料发酵处理饲料,即试验分为A、B、C组。试验在长沙某公司天华试验中心进行,发酵饲料试验料由湖南某公司配制并生产。


  1.2 试验日粮


  各试验处理组日粮配方及营养水平见表1。




  发酵饲料:在基础料配好后,添加含乳酸杆菌、酵母菌和芽孢杆菌分别发酵后配成的发酵液(并按配料量加水15%),混合均匀装袋,2 d后开始饲喂。


  1.3 试验猪管理和粪样收集


  试验猪进入消化代谢笼后,经过3 d适应期后,进行7 d的预试期,预试期前3 d喂相同的饲料,观察试验猪适应情况和采食情况,各情况正常后进行分组,并称取猪体重。预试期后4 d开始饲喂各相应组的饲料。


正式试验共28 d,试验中期收集粪样(第15 d至第18 d,共4 d),每天记录每头猪的采食量、收集每天排粪量并称重(从上午9:00到第2 d 9:00)。取鲜样约10 g加10%硫酸保存于冰箱,4 d鲜样混合后,备存用于粗蛋白测定。其它粪样烘干后混合均匀,以每头猪为单位,取样约100 g用于测定粗脂肪、粗纤维、粗灰分等含量。


  1.4 试验数据收集


  生长速度:分别于试验开始、试验结束(28 d),对每头试验猪进行称重,称量前夜禁食空腹,计算阶段日增重。饲料消耗与饲料转化效率:准确记录每头猪的饲料消耗量,计算每头试验猪平均日采食量和饲料转化效率(以料肉比表示)。




  营养成分测定:对收集粪样和饲料样品测定水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物的含量,水分的测定参照GB/T 6435—86方法进行,粗蛋白质的测定参照GB/T 6432—94方法进行,粗脂肪的测定参照GB/T 6433—94方法进行,粗纤维的测定参照GB/T 6434—94方法进行,粗灰分的测定参照GB/T 6438—94方法进行,无氮浸出物即总量减去水分、粗灰分、粗蛋白质、粗纤维和粗脂肪。




  营养成分消化率的测定:利用全收粪法计算各种养分的消化率。


  营养成分消化率(%)=(采食量×料中成分-粪量×粪中成分)/采食量×料中成分×100(采食量是15~18 d,共4 d的采食量)。


  1.5 数据分析


  数据采用SPSS 12.0软件进行统计分析。




  2结 果


  2.1 不同处理饲料对生长猪生产性能的影响(见表2)




  从表2中看出,与对照组(A组)相比,饲喂发酵料或添加抗生素料均能提高猪的平均日增重,分别由807.9 g/d 增加到847.4 g/d 和863.2 g/d(P>0.05);料肉比分别由2.68降低到2.52(P>0.05)和2.35(P<0.05),可见,饲喂发酵料后猪的平均日增重提高4.89%,料肉比降低5.97%。不同处理对平均日采食量和外观评分没有明显的改变。


  2.2 不同处理饲料对饲料中营养成分消化率的影响(见表3)




  从表3中可看出,与未发酵的对照组相比,饲喂微生物发酵料后极显著提高了猪对粗脂肪的消化率(P<0.01),并达到了饲喂添加抗生素的效果;但降低了粗纤维消化率(P<0.05);粗蛋白质的消化率有一定提高的趋势(P>0.05);对饲料干物质、无氮浸出物等营养成分消化率没有显著影响。




  3讨 论


  3.1 无抗微生物发酵饲料对生长猪生长产能的影响


  近年来,使用微生物发酵饲料饲喂生长猪的试验在国内外已有较多的报道。报道显示,发酵饲料能提高生长速度和降低料肉比,饲喂EM(Effective microorganisms)发酵饲料能显著提高肥育猪的增重效果(袁淑芹等,1999;赵正兴,2006)。魏金涛(2009)报道断奶仔猪饲喂微生物发酵饲料后显著降低了料肉比,提高仔猪日增重。胡新旭(2013)通过添加20%无抗发酵饲料,试验组平均日增重提高了6.37%,料重比降低了5.54%。发酵全价料能提高断奶仔猪的采食量、日增重和饲料效率(Camibe 等,2008)。但Camibe 等(2007) 报道发酵料能降低断奶仔猪的生产性能。




  与添加抗生素饲料相比,使用发酵饲料生长肥育猪在平均日增重、采食量、料肉比方面都没有显著差异(胡建坤,2008)。本次试验发现,与对照组相比较,使用发酵料在生长速度上差异不大,但在料肉比上还是有较大差异。




  饲料经微生物发酵后产生独特的芳香味,能提高动物食欲,提高饲料适口性(李建军等,2014)。刘瑞丽(2011)研究显示生长肥育猪饲喂益生菌发酵非常规日粮后,猪日采食量提高了7.13%,但本次试验未发现采食量增加,这可能与基础日粮配方有关。


  3.2 无抗微生物发酵饲料对生长猪营养物质消化率的影响


  饲料经过微生物发酵后,可能使饲料中营养成分消化率提高。本试验发现,发酵饲料组饲料中粗蛋白质的消化率有所提高,但极显著提高了粗脂肪的消化率(提高了27.59%)。Hong等(2007)报道,饲料发酵后粗蛋白质和粗脂肪的回肠消化率显著提高,Zamora等(1979)、Feng 等(2007)的试验均得到粗脂肪的消化率提高的结论,而仅有魏金涛(2009)试验发现粗脂肪消化率下降的现象。刘瑞丽(2011)研究表明,饲料干物质、有机物、粗蛋白质和粗纤维的表观消化率均有极显著提高。其原因可能是饲料在发酵过程中产生了大量的有益菌,可以为胃肠道补充酸性物质和活性乳酸菌,促进猪胃肠道酸碱平衡和微生态平衡,另外乳酸菌在发酵过程中可以对底物进行降解,提高营养物质的利用率。




  4结 论


  发酵猪饲料经过微生物发酵后,提高了猪对粗脂肪消化率,并一定程度地提高生长肥育猪生产性能,使猪的平均日增重提高4.89%,料肉比降低5.97%;接近添加抗生素的饲喂效果。

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